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100平方米双孢菇大棚栽培技术及管理要点

时间:2018-02-08 14:44:00  来源:  作者:

 建造菇棚

 
  1、简易地棚式:说明:实验性种植,100-200平方,投资3000元左右。
 
  第一步:利用以前种植蔬菜的简易小棚,不搭设立体棚架,直接地面栽培。
 
  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,一次性备料成功,不要二次发酵。
 
  第三步:直接购买栽培菌种,9月初根据适宜的温度,适时播种。
 
  2、塑料大棚式:
 
  说明:实验性种植,500平方左右,投资2万元左右。
 
  第一步:利用以前种植蔬菜塑料大棚,搭设立体棚架,每层高60厘米。
 
  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,使用二次发酵技术。
 
  第三步:直接购买栽培菌种,9月初根据适宜的温度,适时播种。
 
  3、旧房屋改造式:
 
  说明:实验性种植,根据房屋高度搭设立体棚架,根据种植面积计算投资金额,一般每平方30元左右。
 
  第一步:利用废旧厂房、废旧农舍、废旧地瓜大屋窖、废旧防空洞等,根据实际情况搭设棚架,每层高60厘米。
 
  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,使用二次发酵技术。
 
  第三步:直接购买栽培菌种,9月份根据适宜的温度,适时播种。
 
  4、标准菇棚式:
 
  说明:建设框架式温室大棚或者房屋式菇棚,属标准化、规模型模式。
 
  第一步:聘请技术员,设计生产方案和管理方案。
 
  第二步:准备牛粪、秸秆,8月份备料,高温堆肥,实行二次发酵技术。
 
  第三步:由技术员自己生产栽培种,9月份根据适宜的温度,适时播种。5、企业化生产模式:
 
  说明:属资金雄厚的或者国家投资的项目,可以不分季节实现全年种植。
 
  第一步:聘请技术员,设计生产方案和管理方案。
 
  第二步:准备牛粪、秸秆,机械化备料上料。
 
  第三步:标准化生产菌种,采取控温方式,全年工厂化栽培。
 
  菇棚管理
 
  棚温过高或过低,含水量过大、渗水、菌丝自溶、盲目用药、菌丝生理不成熟等,均可导致不出菇。温度降至8℃以下时一般不再出菇,采取生火炉等方式加温也无法满足正常出菇时,应进入冬季管理阶段。打开通风孔使棚温继续下降,但要始终保持遮阴条件,不能让直射光进入。不再喷水强通风,使棚内温度降至60%以下。
 
  降湿后覆土很快失水,一般含水率可达20%以下,甚至更低,至春季气温回升后含水率可降至10%左右,土面发白呈松散状。停止用水后喷洒“赛百09”300倍液,以后每隔15天喷一次。喷施5%氯氰菊酯乳油100倍液,杀灭残存害虫,棚外地面解冻后每隔10天喷施一次。撒施灭鼠药,防治老鼠危害菇床。有条件的地方可以安装水温空调,升温至15℃左右,这样就能在冬季源源不断的产出鲜菇供应市场。
 
  原料配方
 
  种植双孢菇用的牛粪以干牛粪为好,牛舍建设的时候,后墙面都留有出粪口,堆放粪便的地方做成水泥地面,向外倾斜,外侧开沟,以便清理牛舍的时候是牛粪和牛尿初步分离,牛粪成堆,牛尿流向沼气池。牛粪堆放沥水后,及时拉到晒粪场晾晒。晒粪场没有特别的设施要求,通风向阳的空地即可。根据场地大小,将湿牛粪摊开,厚度适当,让其自然晒干,晒成牛粪饼。切记:晾晒时不要随意翻动,越翻动越不容易晒干,即使晒干最后也是粉状不易储存。
 
  牛粪晒干后,用编织袋包装储存备用,有条件的可以室内储存,防止霉变。
 
  牛粪的晾晒不是高深的学问,各地可以根据各地的情况,根据季节的不同,灵活运用晾晒方法,归根结底是把牛粪晒干成饼状以便储存。
 
  1、100平方米双孢菇备料配方标准
 
  关于双孢菇培养料配方,我们所接触到的技术光盘、文字资料、网络传媒等等,往往标准不一。很多朋友电话询问,有没有一个较为标准的备料模式?应该说:凡是实践过的各种配方,都是可行的配方方案,总的来说,是要根据所在地的资源优势合理选择配方模式。
 
  临泉县通用的标准,以牛粪稻草为主要原料来配方,每100平方米需要准备的材料如下,供大家参考:
 
  牛粪3000市斤;稻草5000市斤;磷肥200市斤;石膏粉150市斤;尿素10市斤;石灰150市斤;饼肥200市斤。
 
  有的资料提到双孢菇专用肥,我们临泉县从来没有使用过、也没有推广过任何专用肥,在这里做一个声明。
 
  2、堆制发酵。堆制时间一般掌握在8月上旬为宜。①预堆:先将稻草用清水充分浸湿,堆成一个宽2-2.5米、高1.3-1.5米、长度不限的大堆,预堆2-3天。同时将牛马粪碾碎、加水调湿后堆起。②建堆:先在料场上铺一层厚15-20厘米的稻草,宽1.8-2米,长度不限。然后撒上一层3-4厘米厚的牛马粪,再按比例撒入磷肥和尿素,依次堆高1.3—1.5米。从第二层开始加适量的水,每层稻草铺上后均要踏实。③翻堆:翻堆一般应进行4次。在建堆后6-7天进行第一次翻堆,同时加入石膏粉和石灰粉。此后间隔5-6天、4-5天、3-4天各翻堆一次。每次翻堆应注意上下、里外对调位置,堆起后要加盖草帘或塑料膜,防止料堆直接日晒、雨淋。
 
  3、发酵标准。堆制全过程约需25天左右。应达到如下标准:培养料的水分控制在65%-70%(手紧握稻草有水滴浸出而不下落),外观呈深咖啡色,无粪臭和氨气味,草粪混合均匀,松散,细碎,无结块。
 
  培养料配方合理才能正常出菇,否则会导致气生菌丝多、病害严重、迟迟不出菇。基本配方:麦草3000公斤、牛粪粉3000公斤、过磷酸钙60公斤、尿素60公斤、石灰粉80公斤、石膏粉80公斤、碳酸钙90公斤、“赛百09”1.5公斤、食用菌三维营养精素(拌料型)1.44公斤。发展沼气较好的地区可以加入适量沼渣,也可以采用沼液拌料。培养料的发酵处理关系着栽培能否成功,生产上存在培养料发酵不均匀、原料生熟不一、酸化等现象,导致发菌困难、污染严重、出菇难。建议改用二次发酵技术,使培养料发酵均匀一致。习惯采用一次性发酵的,翻堆时按照“内外相换、上下相调”的原则,不要“一边倒”式翻堆,并在进棚前对培养料含水率、PH值等进行检查调整。
 
  品种选用
 
  防治双孢菇低温期不出菇难出菇措施,根据山东、河北、河南、江苏、安徽等地的气候条件,宜选用As2799双孢菇品种,引进其他品种前应先小范围试验,适宜本地栽培后再大面积推广。另外,引进菌种本身种性退化,制种技术欠缺、操作不规范,菌种多次传代保存,以四级甚至五级菌种作为三级种播种等,均会影响出菇。退化菌种表现为接种后萌发慢、菌丝弱、发菌慢、抗逆性差。迟迟不出菇或出菇少,严重者病害肆虐,导致生产失败。防治菌种退化最好掌握制种技术,直接制种用于生产,无制种条件的需购买正规三级种栽培。
 
  播后管理
 
  先在棚内菇床上铺一层3厘米厚的新鲜麦秸,再将发酵好的培养料均匀地铺到菇床上,料层厚15-20厘米为宜。然后按每立方米空间用高锰酸钾10克加甲醛20毫升熏蒸消毒,24小时后打开门窗难通风换气。当料温降到28°C以下时即可播种,每平方米用500毫升瓶装的菌种一瓶。将菌种均匀地撒在料面上,轻轻压实打平,使菌种沉入料内2厘米左右为宜。
 
  播种后3天内适当关闭门窗,保持空气湿度80%左右,以促使菌种萌发。注意棚内温度不能超过30°C,否则应在夜间适当通风降温。播种后15天左右,当菌丝基本长满料层时进行覆土。覆土方法:选择吸水性好,具有团粒结构、孔隙多、湿不粘、干不散的土壤为佳,每100平方米菇床约需2.5立方米的土。先拌入1.5%-2%的石灰粉,再用5%的甲醛水溶液将土渗透,待手抓不粘、抓起成团、撒下就散时进行覆盖,覆土厚度2.5-3.5厘米。
 
  覆土后调节水分,使土层含水量保持在20%左右。覆土后的空间湿度应保持在80%-90%,温度13-20°C(最佳温度15-18°C)。应视土层干湿状况适时喷水,严格控制温、湿度是双孢菇优质高产的关键。
 
  病虫潜伏于培养料中,播种后对双孢菇菌丝造成危害,导致出菇困难或不出菇。
 
  解决方法:彻底清理菇棚及周围环境卫生;用“百病傻”处理覆土,发菌和出菇阶段每隔3——7天喷施一次;在菇棚通风口和进风口出撒施石灰粉,以防害虫爬入。
 
  相关病害
 
  褐斑病
 
  褐斑病又叫干泡病、轮枝霉病等。蘑菇从感病到出现褐色病斑,约需 2周的时间。开始先在菌盖出现许多不规则的针头大小的褐色小斑点,渐变成黄褐色并扩大,且产生凹陷,凹陷部分呈现灰色。防治方法:喷洒 50%多菌灵可湿性粉剂 500 倍液。
 
  软腐病
 
  子实体受到感染后,逐渐变为褐色,直至腐烂。防治方法:减少床面喷水,加强通风,降低空气湿度,在患病部位撒石灰粉;喷洒 50%多菌灵可湿性粉剂800 倍液。
 
  跳虫
 
  幼虫白色,成虫灰蓝色,体积小,柔软无翅,体长很少超5mm。防治方法:床面出菇前发现此虫时,可喷洒 40% 敌百虫乳油 250 倍液,或 70%的氧化乐果乳油500 倍液,也可用80% 的敌敌畏乳油1 000 倍液加少量蜜糖诱杀;床面出菇后,可喷洒 1.1%的复方苦参植物素500 倍液防治,也可用80%的敌敌畏乳油。
 
  菇蝇
 
  成虫体长 6——9mm,暗灰色。幼虫体长 8——12mm,白色,头部尖,尾部钝。蛹长椭圆形,长 6——8mm,呈红褐色至暗褐色。防治方法:菇房安装纱窗,防止菇蝇进入;菇房发现有成虫时,可用白酒 0.5 份、水 2份、红糖 3份、醋 3.5 份,加入少量敌百虫或敌敌畏,置于盆中,进行诱杀。
 
  消毒
 
  培养料的消毒
 
  培养料进棚前 pH 值应调至7.5——8.0,如超过8.2,则易造成白色石膏霉的发生。p H 值过高,用过磷酸钙水调;如过低,则用石灰水调。培养料在进棚的前一天要在料堆的表面喷 80%的敌敌畏乳液200 倍液或40%的氧化乐果乳液400倍液,而后密封 24h,以杀灭螨虫及其他害虫。
 
  菇房的消毒
 
  空房消毒,用硫磺 15g/m3、甲醛 2m L/m3、80% 敌敌畏乳油 5m L/m3,混合在锯末中,分装在纸袋里,置于菇房四角与中央,密闭门窗,然后点燃,闷熏 24h;或用甲醛20g/m2、敌敌畏 10g/m2在床面熏蒸 24h,再开窗换气。如果是重茬菇房,收拾完菇后及时将能拆除的床面全部拆除,移至室外进行彻底清洗、曝晒;如不能拆掉,则揭开塑料薄膜曝晒数日,对墙壁用 10%——20%的石灰粉喷洒粉刷。使用前封好菇房,再按上述方法熏蒸消毒。实房消毒,用甲醛 10g/m2加热熏蒸床面,密闭 24h,而后打开通风口通风。
 
  覆土的消毒
 
  用 5%的甲醛溶液将土粒均匀喷湿,略晾,再用 80%的敌敌畏乳油 500 倍液喷洒,然后用薄膜密封 24h。用石灰调节土粒的 pH 值,适宜的 pH 值为7.5——8.0。各通风口均用纱布罩好,以防各种害虫飞入。
 
  生长要素
 
  【养料】双孢菇是一种粪草腐生菌,不能进行光合作用,配料时,在作物秸秆(麦秸草、稻草)中加入适量的农家粪(如牛、羊、马、猪、鸡和人粪尿等),还须加入适量的氮、磷、钾、钙、硫等无机养分。合理的配方是获得高产的一个重要基本条件。
 
  【温度】双孢菇菌丝体生长温度范围4℃——32℃,最适温度22℃——25℃;子实体生长温度范围5℃——25℃,最适温度14℃——18℃。
 
  【湿度】培养料的含水量以60%左右为宜,覆土的含水量16%——20%。菌丝体生长阶段空气相对温度60%——70%,子实体生长阶段85%——95%,过干或过湿对菌丝体生长都不利。
 
  【酸碱度(PH)】双孢菇宜偏碱性,偏酸对菌丝体和子实体生长都不利,而且容易产生杂菌。菌丝生长的PH值范围是5—8,最适7—8,进棚前培养料的PH值应调至7.5——8,土粒的PH值应在8—8.5。每采收完一期菇喷水时加少许石灰,以保持PH值,抑制杂菌孳生。
 
  【空气】双孢菇是一种好气性真菌,因此要有良好的通风条件。
 
  【光照】双孢菇的菌丝体和子实体均不需要光,但在一般散射光的条件下还是可以生长的,但不能强光照射。子实体在阴暗的环境下长得洁白、肥大,若光线太强,长出的子实体表面硬化,畸形菇多,商品价值差。
 
  采收加工
 
  当蘑菇长到直径2-4厘米时应及时采收,若采收过晚会使品质变劣,并且抑制下批小菇的生长。采摘时,用手指捏住菇盖,轻轻转动采下,用小刀切去带泥根部,注意切口要平整。采收后在空穴处及时补上土填平,并喷施一次1%的葡萄糖、200倍的太阳花丰产王或绿风95,以促进小菇生长,提高产量和品质。
 
  双孢菇鲜食最佳,不宜久放,规模种植时,可做成罐头,出口换汇。大面积发展双孢菇,必须考虑深加工问题,否则,产品积压变质,就会造成损失。
来顶一下
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